两会声音，代表委员话品牌建设 | 张学武代表： 创新老字号与新消费协同机制
结合自身的实践，全国人大代表、盐津铺子食品股份有限公司董事长张学武建议国家从多个角度创新老字号与新消费协同机制，以拓展内需增长空间。
针对我国老字号供需对接中存在的协同合作缺乏制度支撑（“不敢做”）、风味资产与高频场景脱节（“进不去”）、工艺价值与消费体验断裂（“留不住”）、“在地风味”国家信用供给不足（“分不清”）四大堵点，张学武代表建议：以制度创新打通协同壁垒。
一是建立“母体风味”（指具有国民性认知的经典风味）资产确权与授权交易制度。鼓励老字号以“风味授权费+销售分成”模式，将核心风味规模化授权给新消费企业使用。
二是开展“老字号风味合伙人”机制创新试点。允许国有老字号以核心风味资产作价入股，与具备强供应链和运营能力的创业团队组建合资公司。
三是推行“低门槛授权+原产地绑定”的IP开放生态。选择一批代表性老字号试点“文化IP开放授权计划”，被授权方必须采购老字号核心原辅料，或使用老字号所在地特色农产品。
四是将老字号体验空间嵌入城市文旅消费动线。将“前店后坊、技艺展示、试吃体验”深度嵌入北京中轴线、成都宽窄巷子等高流量文旅主动线，实现商旅文体深度融合。
五是构建“中华在地风味”品质分级认证体系。从单一防伪保护升级为涵盖原料产地、工艺标准、感官指标的三维品质等级认证。（据中国食品安全报，中国发展改革报社综合编辑整理）
